澄面粉怎么炊蛋糕？
将蛋白和蛋黄分开来；
2、蛋白中不能掺一滴水，糖一次性倒入，高速打发，打出粗泡时，分三次加入糖，打发到能立住尖；
3、蛋黄中加入40克左右的糖和40-45克色拉油，轻搅拌均匀，
加40-50克牛奶（看个人所需），搅拌到浓稠，
筛入澄粉，用刮刀搅拌均匀；
4、将蛋黄糊，蛋白糊分两次倒入混合后，倒入烤箱；
5、烤箱预热，中下层，上下火190摄氏度，60分钟左右，出炉。
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将蛋白和蛋黄分开来；
2、蛋白中不能掺一滴水，糖一次性倒入，高速打发，打出粗泡时，分三次加入糖，打发到能立住尖；
3、蛋黄中加入40克左右的糖和40-45克色拉油，轻搅拌均匀，
加40-50克牛奶（看个人所需），搅拌到浓稠，
筛入澄粉，用刮刀搅拌均匀；
4、将蛋黄糊，蛋白糊分两次倒入混合后，倒入烤箱；
5、烤箱预热，中下层，上下火190摄氏度，60分钟左右，出炉。