家常熬带鱼放什么佐料？
带鱼含有磷脂、碘等营养成分，有助促进孩子大脑及骨骼发育，并有缓解疲劳、促进内分泌平衡等作用。下面为您推荐一款家常熬带鱼，有鲜辣椒的辣味，姜丝、葱段的辛味，醋的酸味，糖的微甜和大量汤汁，味道很家常，很合口，连骨一起吃，更利于营养的吸收。
材料：长带鱼一段（约4两左右）、葱段1颗、姜丝10克、尖椒1个、花椒10粒，生抽3汤匙、醋2汤匙、老抽1汤匙、辣酱2汤匙、糖2汤匙、料酒1汤匙。
做法：带鱼洗净，切成厚片（因为是小块带鱼，如果是大带鱼切段），沥净水。炒锅烧热，倒入凉油，先下带鱼煎至双面金黄。烹入料酒稍焖一会，捞出。利用锅底余油爆香葱、姜、花椒。下带鱼，依次调入生抽、老抽、糖、辣酱。倒入热水，和带鱼持平，大火煮开，盖上锅盖，转小火慢慢焖至带鱼熟烂（约15分钟左右）。大火收汁，烹入醋，下青椒快速翻炒几下，即可出锅。