猪肉怎么做家常汤？
准备猪瘦肉400g、生姜2-3片、胡椒粉1/5茶匙（0.4g）。将猪肉先清洗干净后用刀背拍松，然后切成手掌大的薄片。在猪肉片中撒入胡椒粉、盐和生粉并倒入1汤匙（15ml）的水。用手抓匀后腌制15分钟。烧开锅中的水，放入姜片和葱段煮出香味。将腌好的猪肉片放入锅中汆煮片刻。在汤水煮开的瞬间即可捞起。
另取一只汤锅，放入3升清水煮沸，将汆烫过的猪肉片一次倒入锅中并迅速搅拌，让猪肉片自然舒展开，待再次开锅时撇去汤面的浮沫。转小火，倒入15ml米酒轻轻搅匀调匀后再转大火煮开。在煮好的猪肉汤上撒入葱丝即可上桌享用。