怎么吃鸽子好吃？
我喜欢吃炖的烂烂的，所以一般做汤或者红烧、香菇土豆烧之类都比较合适。 做法是，把切好的鸽子块用清水冲洗干净后放在锅里（冷水）煮开，撇去浮沫后再用文火慢慢煮一个多小时；或者放到高压锅里闷一个小时左右（注意不要溢锅）。这样鸽子肉就基本软绵了，可以吃啦！
当然，如果觉得一只鸽子不够吃的话可以先多炖一会儿再分碗装。不过建议一次少做点，新鲜吃味道更好。 我比较喜欢放点菌菇类一起炖，比如干香菇、茶树菇之类的，如果担心味道不足可以放一点料酒和酱油。
我个人不喜欢放盐，因为食材本身含盐量就很高了。如果你做的汤口味很淡的话可以适当放点葱花和香菜末提味。