家常糊子肉怎么蒸？
主料：里脊肉350克、泡发好的木耳50克。
辅料：姜15克、蒜15克、面粉150克、生抽20毫升、蚝油20毫升、料酒5毫升、鸡蛋1个、植物油20毫升、水80毫升、淀粉5毫升、盐2克、白糖5克。
家常糊子肉的做法步骤：
1、将木耳提前用清水浸泡。
2、将泡发好的木耳撕成小朵，猪肉洗干净后切成薄片。
3、将猪肉片放入料理机中搅成肉泥。
4、将木耳放入榨汁机中榨汁。
5、榨好的木耳倒入纱布袋中过滤，只取木耳汁。
6、将木耳汁倒入猪肉泥中，再加入一个鸡蛋和少许淀粉搅拌均匀。
7、将面粉放入容器中，加入适量的盐和清水搅拌均匀。
8、将搅好的面粉糊过筛倒入容器中，再放入蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸10分钟左右，取出晾凉后切成片备用。
9、炒锅上火烧热后倒入植物油，将切好的糊子片放入锅中煎至两面金黄酥脆后捞出控油备用。
10、锅中留底油，放入姜丝和蒜末炒出香味，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐和少许清水烧开后，用水淀粉勾芡，淋入明油。
11、将做好的糊子肉片放入锅中翻炒，汤汁均匀的包裹在糊子肉片上即可装盘。