煲牛排骨汤要什么料？
用料：牛排骨、花椒、八角桂皮、料酒、姜块； 做法： 牛排骨洗净血污，加姜片，再加入能盖过牛排骨的冷水，水量可以稍多些，煲汤是要大量水分，开大火烧，水开后要撇几次浮沫，再加入料酒去腥，煮二十分钟。
在煮排骨的同时，准备好佐料； 略煮一会儿后，把花椒，桂皮、八角、姜块加进去，喜欢辣一点的可以放些干辣椒。加入些盐，转小火，继续煲30分钟，在煲的过程中，因为排骨出些汤，如果汤减少了，可以适当加热水，大火烧开后再转小火；
还可以加些藕，最后煲10分钟，因为藕是熟得很； 加的藕是九孔藕，九孔藕可以当菜吃，脆而微甜。
也可以加些土豆，和藕一样，在最后煲10分钟就可以。
这样营养美味的牛排骨汤就做好了，喝的时候，还可以放些香菜提味。