梅干菜与鸡有副作用吗？
梅干菜和鸡放在一起做没有副作用的，梅干菜，是江浙一带和两广地区的居民常用的传统蔬菜，是利用夏秋季节的青菜经过脱水以后制作成的一种 保存蔬菜。梅干菜也叫霉干菜、乌干菜，一般为乌黑色，也有深褐色的，味道鲜美，营养丰富，只要稍加辣椒、蒜头等配料，就很可口。而且梅干菜有开胃、益血、通肠和清除体内热毒等功能，有“百菜之长”的美誉。
霉干菜炒鸡腿肉原料：梅干菜200克、鸡腿肉2只、蒜2瓣、生抽20ML、老抽5ML、糖5克、料酒15ML、盐适量、水适量
制作过程：梅干菜用水浸泡半小时，洗净，洗净挤干水分。鸡腿洗净，剁成小块，加生抽腌10分钟。炒锅烧热，放少许油，放入鸡腿肉煎至两面金黄。放入蒜头爆香，再倒入泡发洗净的梅干菜翻炒。倒入料酒、老抽、糖和适量水，水不用放太多，因为梅干菜吸水的，鸡腿肉本身也能出水。大火烧开，中小火炖煮15分钟左右，最后大火收汁，加适量盐、胡椒粉调味就行了。