首先，要挑选鲜嫩的马齿菜(也叫马齿苋)。买回来用清水洗干净，最好用盐水浸泡20分钟左右。这样既能清除表面的灰尘、杂质，又能杀灭细菌。 然后，把洗净的马齿菜捞起沥干水，切成段状或小块。放入开水中焯一下，颜色变成深绿就可以捞起了（不用完全煮熟哦）。 用凉水过凉并沥干水分备用。 这个步骤很重要！
1.隔夜的米饭，因为经过一晚上，米粒中有部分水分被吸收，炒出来的饭粒粒分开而且不会黏糊在一起； 2.鸡蛋加一点点料酒打散后加入米饭中搅拌均匀，这样炒出来的蛋炒饭颗粒分明而且不会老； 3.香葱或者小葱切碎备用，葱花在蛋炒饭的最后一步才放入锅里翻炒，这样做出来的葱香味会很浓郁； 4.准备其他辅料如火腿、
疙瘩汤，在我们那儿也叫面糊汤、糊汤，原料主要是面粉和蔬菜。但做好的汤，应该有稀稠适中、细腻润滑的口感；颜色应该呈乳白色或者淡黄色。 具体做法是： 1.和面。 一般用凉水和面，把面和得软硬适中，以用手抓起一把面粉，松开手指后，面粉成团，但不粘手为宜。
首先，你要了解什么是黑乌鸡 黑乌鸡（学名：Black-Browed Chicken），又名乌羽鸡、黑绒鸡等。是产自于中国南方的一种特色禽类畜禽。
把买来的菱角冲洗干净，放在一旁备用。 准备一碗小米椒、蒜末和葱花，切得碎一点；然后倒入醋、生抽和香油调成料汁，备用。（我这个人比较重口味，如果感觉淡可以再调咸一些。） 锅烧热后倒油，油热以后放入姜蒜爆香，然后倒入沥干水的菱角，翻炒一会儿。
首先，要有一个好锅。 推荐用铸铁锅做玉子烧（鸡蛋羹），原因有二：一是铸铁具有保温作用，二是铸铁锅底部纹路能防止蒸屉底部的热散失且有利于蒸汽形成和水汽上升。 用不粘锅也可以，但我用的这款不粘锅是不带蒸汽功能的。 然后，要有耐心。 玉子烧的过程其实是“焖”的过程，需要较长时间的加热和保温。
1、油焖大虾 首先，虾必须新鲜！否则会臭掉！洗干净后挑断虾线（从尾巴那里），然后用厨纸擦干水分备用。 热锅热油，加入大蒜、葱段和切好的红辣椒爆香。倒入虾，大火快炒，盖上锅盖焖2分钟。
【食材】 面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、虾米、香菇。 【步骤】 1.面粉里磕入一个鸡蛋，加少半勺盐，和成光滑的面团； 2.面团盖上保鲜膜醒半个小时后，分割成小剂子，擀成薄饼； 3.蔬菜洗净，切成末，加入虾米泡发后的水，调成稀糊状； 4.把面皮上刷一层植物油，放入调好的蔬菜糊，对折一下，
我说的这个方法，绝对比肯德基更快更入味！ 先来看看我用这个方法做出来的成品图吧~ 是不是非常有食欲呢？