作为一个东北人，我心中最好的饺子吃法不是蘸醋加辣椒油，而是就着蒜吃——这大概跟我小时候常看的评书有关。 那些著名的评书大家，如单田芳、刘兰芳，都是拿了一个搪瓷杯子，边说边喝，那听书自然是不如看戏，但做面食是有可取之处的。
作为一个在北方人，非常讨厌吃菜的人（我爸妈都经常说我连青菜都不吃），却特别爱吃上海春卷的伪上海人分享一下经验～ 首先春卷皮要买好的，薄且韧性好。一般大超市都有卖，买回家稍微冲洗一下就好，千万不要浸泡！！！不然软软的一团就不好包了。
1、准备食材，鸡翅中适量（可以用胸脯肉替换），葱、姜、蒜、香菜少许 2、鸡中翅用清水冲洗干净后，放在清水中浸泡出血水。 3、锅内放入足量冷水，加入姜、葱、料酒去腥，大火烧开后再煮5分钟左右至鸡翅熟透，然后捞起待用。4、把煮熟的鸡翅用冰水冲洗干净后沥干水分备用。
作为四川人，我虽然也很能吃辣，但自认不是太能吃辣。因此对于“麻辣”的感知和很多无辣不欢的朋友肯定不一样（当然我也喜欢麻辣，只是不喜欢吃很辣的）。
我是用盐腌的，具体步骤如下—— 买回的蒜头先用清水冲洗一下（这样是为了洗掉表面的泥巴），然后放在筛网上用清水冲洗干净，并用菜刀将蒜头刮去泥膜（就是冲湿的沙子，冲不掉的泥巴都会粘在蒜瓣上，需要用刀刮下来） 把处理干净的蒜头晾干（一定要晾干，不然容易烂） 准备一个无油无水的容器，然后把晾干后的蒜头放进去，
藕粉的冲调方法很多，可以根据个人口味调配出不同的风味来食用。 首先，取适量藕粉(一般一袋200克左右)放入碗中，先用少量凉开水调和，然后加入刚煮沸的开水冲泡（不要直接放进开水中！会结块）。 用筷子不停地搅拌，直到调成稀糊状即可。如果喜欢甜味，可调入少许蜂蜜或白砂糖。
牛霖（俗称牛腩） 做法一、炖汤 材料：牛霖，姜，料酒，小葱，桂皮，香叶，八角，花椒 步骤：1.将买回来的牛霖洗干净切成块状备用；2.往锅中倒入适量的水烧开后把切好的牛霖放入其中焯水一下去掉血沫，
藕的做法很多，可荤可素、可凉可热，简单快速又营养美味！夏天快到了，做个清甜爽口的藕汤最适合不过啦~ 准备食材： 藕1节、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐适量。 做法步骤： 1.莲藕去皮洗净切成薄片，撒少许食盐拌匀腌制10分钟。 2.鸡蛋打散成蛋液，拌入面粉调成糊状待用。
我我我，我特别爱吃面筋！我做的最好吃的面筋做法是给面筋扎孔（我没用过擀面杖给面筋扎洞，我都是直接用手抓着撕开），然后泡在番茄鸡蛋汤里，酸酸甜甜的，可好吃了~ 还有种更简单的方法，就是用炸花生米剩下的热油把切好的葱花爆香，加入一碗凉水，然后把面筋泡进去，加点生抽、白糖和盐，小火煮5分钟就好啦，