作为一个在徐州上过大学的人，对豆腐泡（其实应该叫豆腐丸子）有着特殊的感情~ 下面推荐做法： 1、把豆腐泡取出，控干水份；大蒜切碎；青蒜切段备用。2、取一只碗，倒入适量蒸鱼豉油和生抽，加少许糖和鸡精调匀备用。
用料：新鲜猪肚、青红椒、大蒜、生姜、花椒 步骤一：把猪肚冲洗干净，放入水锅中焯水，加点料酒去腥，煮出血沫后捞出冲洗干净；再把青椒和红椒洗净切段备用。
我是用蒸的 首先把切好的柠檬肉，放进碗里，放适量白糖和生抽（不放盐了，因为后面有鱼露），拌均后上锅隔水大火蒸8分钟左右～ 这个过程会让柠檬出汁并且更加入味～ 然后拿一个平底锅，倒一点点油（为了防粘底），然后把剁碎的辣椒放进去小火煸一下～ 我用的线椒，所以比较辣，
木槿（Hibiscus ablutus L.） ，学名海芋，又称泰国木槿、凉粉树和霸王花等，属锦葵科木槿属植物。原产于印度北部、缅甸和中亚细亚。我国引种栽培历史悠久，主要分布于长江以南各省区和台湾以及四川、湖北和宁夏等地。目前，我国已成为该属植物的第二大自然分布区，仅次于其原产地。
1.买活虾，去头，把尾巴中间的那截切下来做成装饰用 2.准备好配料：葱、姜、蒜切片，干辣椒切段，花椒粒少许；料酒3勺，酱油一大勺，白糖一小勺，醋两勺调成汁备用（我用的鲜贝露代替了醋） 3.锅里放油烧热，放入一半的葱姜蒜末和辣椒花椒炒香后捞出扔掉不要。
要介绍的是“生蚝”和“海蛎子”的区别。 很多北方人认为的海蛎子就是南方人说的生蚝了。从字面意思就可以看出，海蛎子是海洋里的贝壳类生物，而蚝则是由一种属于贝类的物种“牡蛎”驯化而来的。所以我们可以这样记忆：有“牡蛎”才有“海蛎子”，而没有“生蚝”。
首先，切，切片去籽 然后，腌（1）开水下锅焯30秒后过凉水沥干备用 (2)加食盐、生抽、醋、白糖拌匀腌制一小时左右 接下来上锅蒸，我是直接整盘上锅蒸的，大概十几分钟就可以了。最后，拌！
1.烤薯仔 把红薯清洗干净，用微波炉的玻璃杯盖子盖住，高火叮6-8分钟。或者放在烤箱里烤15分钟左右（烤箱预热）。取出后，稍微冷却一下，剥去外皮（很好剥的哦~皮会很容易剥掉的啦！），再用勺子压成泥状就可以吃了。 如果觉得口感不够好，可以往里面加入牛奶、糖粉之类的辅料。
1.清洗：用清水冲洗栗子，冲掉表面的泥土等脏物。（不要用冷水浸泡，以免变质） 2.浸泡：在清水中加入食盐，使其溶解，然后将栗浸泡在盐水里一个小时左右。（可以更彻底的清除栗子表面和缝隙里的灰尘、杂物） 3.蒸煮：将浸泡过的栗子沥干水分，放入电饭煲内，加水至没过栗子，然后按下电饭煲的煮饭键。
作为一个北方人，对板栗的喜爱是深入骨髓的，小时候在街道口卖炒栗子的摊位前，不知留下了多少足迹；后来看多了商家为了增重，在板栗里面灌水、注胶的现象，又忍不住吐槽两句…… 每次买板栗都是小心翼翼的。后来在朋友的推荐下，开始网购盛德轩板栗，不仅价格实惠，而且新鲜美味，值得推荐！