我东北人，现在山东，十分想念妈妈做的酸菜馅、鸡蛋馅和豆腐馅的饺子，还有妈妈蒸的一锅乱炖…… 就让我用这些简单食材，做出让你想念家乡的美食吧！
1、选菜 这一步很重要，做酸菜白肉最好用五花肉，做排骨最好用脊骨，做炒蔬菜用应季的嫩菜（比如小白菜）或者土豆等含淀粉多的食材。 有些东西不适合用来制作东北下饭菜，比如豆腐和粉皮儿。不是不能用，而是做的很难吃。（除非你拿它们来做馅儿或者打卤）。
没吃过的人可能会觉得它很奇怪，味道比较独特，但是吃过一次后都会爱上！ 燕麦和黑麦的营养价值都很高，不过呢，黑麦的口感会差一些，因为它含有更多粗纤维，所以会更硬一点~ 我自己是在网上买的这款燕麦片，味道真的挺不错的，而且价格也不贵，感兴趣的朋友可以买回来试试哦。
2011年，我从一个美食博主那里学到了做云吞的面皮和馅儿的配方，做了几次之后感觉特别成功，于是写了博客发出来与网友分享（其实主要目的是为了宣传我开的餐厅）。我的面皮是用中粉、高粉和鸡蛋做的，比常规的面粉要多放一些蛋清，做出来的皮会更薄更透亮；馅儿是香菇和豆腐做的，没有放猪肉，因为我个人比较讨厌吃猪肉。
以前住宿舍的时候，周末会自己做饭，买了电饭煲各种做，什么鸡汤、芋艿汤、栗子烧鸡、菠萝饭、蛋炒饭…… 有个星期五我做了焖烧杯的什锦蘑菇饭，买了很多食材，糯米、大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、青豆和玉米粒，还打了个鸡蛋进去。
食材清单 50g糯米粉/100g面粉 /3g酵母 1个鸡蛋 /250ml椰浆 /250ml牛奶 制作过程 1.准备一个干净的容器，打入一个鸡蛋，倒入椰浆和牛奶，搅匀 2.倒入糯米粉和面粉，加入酵母，和成偏软的面团 3.盖上盖子或者保鲜膜，