首先我们要知道，我们吃的食用油中主要含有两种营养成分——脂肪酸和维生素和矿物质。 其中脂肪酸又可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类，维生素则可分为维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及维生素E等。 而我们平时所吃的食物中，也含有这两类营养成分。
1、拌白菜心 材料： 大碗内放精盐2克及少许清水，盛入白菜心250克，浸泡几分钟，将菜心捞出控水摆盘待用；干红辣椒切丝放在菜心中间；大料、酱油、醋、白糖、味精调成汁，浇在白菜心上即可。 特点： 咸、鲜、甜、辣香味俱佳。
我吃过最好吃的紫菜苔，是妈妈亲手做的凉拌紫菜苔。 每年到了三四月份，家里的后院都会结出好多紫色的紫菜苔，像一根根长长的蜡烛。爸爸会摘下来一些，拿回家让妈妈做凉拌紫菜苔给我们吃。 把长茎部分削去外皮，切成小段，用开水焯一下，再挤干水分，加入酱油、醋和少许的辣椒油，拌匀即可食用。
这个简单 1，排骨洗净剁成小段，可以用刀砍碎（喜欢块就刀背敲） 2，烧锅开水，倒入排骨段焯水，去掉血沫 3，准备调料：八角、桂皮、干辣椒段、香叶、草果、白蔻、小茴香、花椒适量，用纱布袋装好并扎紧口 4，锅里放油，下入冰糖，小火炒到冰糖融化并呈焦糖色 5，倒入排骨翻炒上色 6，
首先，我吃到的葱炒蛋是山东葱和河北人的做法（不知道哪里人做的好吃，只知道这里最出名） 。具体步骤如下： 原料： 小葱、盐适量、味精少许、鸡蛋（两个）； 过程： 1、小葱洗净，控水备用。 2、将葱花切成大概一厘米的段。 （不要切的太碎啊！
油焖大虾，最简单也是最经典的做法 食材准备： 海虾两斤，小葱两根，姜三片，白糖一勺，生抽两勺，老抽两勺，黄酒两勺，香醋一勺，干辣椒四个去籽剪成段 开始制作： 1、虾清洗干净后控干水分，剪掉虾须和虾脚，这样处理后的虾更容易入味； 小葱洗净切成葱花，干辣椒用剪刀剪成小段，姜切片备用。
原料： 活河蟹2只、盐焗豆1块、鸡蛋2个、葱花适量、香菜适量 制作： 1.将活河蟹清洗干净，壳盖揭开，腹部朝上放入锅中，加清水煮至熟烂捞出； 2.盐焗豆压成泥状待用； 3.鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，加入少许盐调匀； 4.把煮熟的螃蟹肉、盐焗豆泥、蛋液搅拌在一起至均匀； 5.盘底铺一层保鲜膜，
简单说一下这道菜的流程。 首先，鸡蛋打进碗里，加点盐打散。青辣椒去籽切块。 然后，起锅烧油，油温六成热的时候，倒入蛋液，炒至定型并且大部分凝固状态，盛出备用。 再加入少许油，下葱花爆香，再下青椒块，快炒熟时，把炒好的鸡蛋重新倒进锅中，快速翻炒均匀，就可以出锅啦！