“湖北除开神农架，全都在吃鱼” 这条微博来自一位外地网友，可见湖北人对鱼的痴迷程度。当然这种痴迷程度在武昌更是体现得淋漓尽致。因为在武汉三镇中，武昌是美食最多的一个区，而鱼作为武昌菜的代表，自然也是首屈一指。 说到鱼，就不得不提到武昌的鱼乡。
作为一个地道山药爱好者，我表示很负责任的说，猪蹄炖山药是美味！ 作为药食同源的典型代表，山药在食材界素有“小人参”之称。除了富含蛋白质、钙铁锌硒等微量元素外，尚含多糖、氨基酸以及多种酶类，对机体功能存在着比较广泛的影响。
我来分享一下自家做的酸豆角的做法，夏天来了，做上一罐子，开胃又下饭！ 首先把买回来的豆角（最好是用嫩点的豆角，太老的豆子不好吃）用清水冲洗干净并沥干水分； 然后找来一个无油无水的容器，最好是密封的，将豆角放进去，加入食盐（多放点盐，腌咸菜的感觉，不然会容易变质），用手搅匀了，
作为四川人，我家火锅常用配料是辣椒、花椒、葱、姜、蒜，当然还有必不可少的火锅底料！有了这些，在家里也能吃到地道的四川火锅啦～步骤如下： 第一步：备菜。
用料： 鲜牛肉（牛舌可代替）500g、蒜2头、小米椒6个、线椒4个、花椒30粒左右、八角1个小个、香叶3~4片、生抽2大勺、老抽小半勺、豆瓣酱1.5勺、白酒/啤酒少量、冰糖2颗、香菜末少许；做法 ：1.切配：葱姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。
我吃过最好吃的山猪肉是山东潍坊的朝天锅，不是火锅而是一个像砂锅一样的容器，里面山鸡蛋、豆腐皮、猪头肉、猪肺、猪大肠，最上面盖着新鲜的山羊肉，蘸着辣椒油吃，那个香啊，吃了就再也忘不掉。可惜离开山东再也没吃到过。 我做过两次山珍汤，一次放的是干香菇和豆腐，非常鲜；另一次放的干货木耳和黄花菜，也很赞。
“腩”字应该算是错别字，准确来讲应该是“腩肉”； 做这道菜的关键是选取合适的食材、采用“三煎一焗”的步骤。 食材的选择很重要——猪腩肉（猪的腹部脂肪）要新鲜且肉质紧密。同时，搭配一些具有健脾益气，消渴明目功效的食材一起煲制，能够使菜式风味更佳独特可口。
我是广州人，我很喜欢吃烧鹅、烧鸭和烤鸭！ 先说说我个人认为的比较好的烧鸭做法吧1.白切的方式做烧鸭是最能体现烧鸭味道的，做法也最正宗（不过不是所有人都能接受那个味道） 用热水把整只鸭焯一遍，清洗干净后放清水里炖一个多小时就可以了。 这个方法我奶奶常用，她做的最好的是酱香味的，皮滑肉嫩，很清香。