1. 将牛里脊肉洗净，顺着纹理切丝；2. 加入生抽、老抽、白胡椒粉、鸡蛋清抓匀，腌制30分钟；3. 葱蒜切末，青红辣椒去籽剪成丝状备用；4. 锅中热油，放入姜蒜末爆香后，倒入牛肉丝大火爆炒；5. 加入盐调味，烹入料酒，炒至变色盛出；6. 重新起锅热油，爆香葱蒜末和青红椒丝；7. 倒入提前腌好的牛柳，
先上图，这是灰灰菜最好的吃法了，我亲自试验的 首先，要把它洗干净，泡在水里，让它把多余的盐分泡出来，顺便洗洗灰尘 然后，要煮熟它（这一步很重要），我是用电饭煲做的，淘干净水后放到锅里，盖上盖子，按下煮饭键，等到自动跳闸就行了。
2个鸡蛋，1盒牛奶，加点盐（大概3g），打散搅匀。 锅中入水，烧开放入切好的菠菜，煮沸后调小火，把鸡蛋液缓缓倒入锅内，用勺子搅动至蛋花状，关火，加入少许味精和葱花调味即可。 我一般做的步骤很简单，但是味道很不错呢~分享一个我特别喜欢的鸡蛋汤做法~之前在看王刚师傅做油泼辣子的时候无意中发现的！
1，准备食材 准备两个鸡腿，土豆2个，生姜，大葱，大蒜，白芝麻，小葱，黄豆酱，蚝油，老抽，料酒，白糖 将土豆切成滚刀块，放入水中浸泡备用2.开始制作鸡鸡腿剁成小块，放入盆中，加入三勺料酒去腥，再加入少许食盐入底味，抓拌均匀腌制十分钟 起锅烧水，水开下入鸡肉块，焯水两分钟，捞出用清水冲洗干净，
准备材料：鸡肉、青红椒、葱姜蒜、酱油、老抽、盐、料酒、白糖、鸡精 做法步骤： 1.鸡肉切小块，用生抽、老抽、料酒腌制半小时以上；2.热锅下油，油热后放入姜蒜爆香，然后倒入鸡肉翻炒变色，加入青椒和红椒继续翻炒一会；3.加水没过表面，加盐和白糖调味，大火煮沸后转小火加盖慢慢煮上十几分钟；4.开盖撒上葱花，
我做的羊蝎子，骨头都是酥的 先准备辅料 大葱切段，姜切片，香菜切断备用 把羊肉冲洗干净 冷水入锅，放入羊肉，水开焯透血水 捞出用温水冲洗干净 另起锅，放入两片生姜，把羊肉放入锅内，倒入料酒去腥，小火煮30分钟（中途不要掀锅盖） 这个时候可以处理一下羊骨头，把骨头上的筋膜撕掉，
第一次吃这个，在厦门路阿杰五香旁的小巷里，很小的一个店，点了一个套餐，其实就两个菜，胡萝卜炒鸡蛋和油条，可能因为我是外地人觉得油条应该是脆的要老泡着汤吃（不知道这样吃对不对呀）所以感觉油条不是很够味，但是配上那个酸辣的汤汁，吃起来也蛮不错的，至少不会难吃得要命。
哈哈，我第一次听说用可乐腌虾仁的。不过，这个做法真的好棒！ 以前我不怎么吃虾仁，觉得有点麻烦，弄不好就会头身分离。。。