风吹排骨炖什么好吃？
1.先把肉切成大块，冷水下锅焯出血沫捞出备用； 2.锅里放油烧热倒入冰糖炒糖色，糖变焦黄时把焯好的排骨放进去翻炒至上色加入葱姜八角炒香，然后倒入没过肉的开水，大火烧开小火慢炖40分钟；
3.准备一个西红柿去掉蒂部切成小块，再准备一小块豆腐切块和几个鸡蛋打碎搅匀，西红柿下锅翻炒至微微变软加一勺番茄酱翻炒均匀，倒入高压锅里拌匀盖上锅盖压五分钟，这时把豆腐倒进去用筷子轻轻搅拌使它均匀分布，然后再盖上一层盖子继续压五分钟即可；
4.最后打开盖子开大火收汁，放入少许食盐调味，汤汁变得浓稠时加入打散的鸡蛋液，等鸡蛋定型后即可关火出锅！ 这道菜吃起来口感丰富酸甜鲜香，五花肉入口即化一点都不油腻，喜欢的朋友赶紧去试试吧！
我是老食匠，每天分享一道美食，关注我让你吃得开心又健康！ 【小贴士】 1.做这道菜最好用五花肉，吃起来口感会更好； 2.喜欢吃土豆的可以加点土豆一起炖，吃起来更香； 3.煮肉的时候千万不要放老抽，不然做出来的排骨颜色很不好看，影响食欲； 4.如果不喜欢吃甜食的话可以把冰糖换成白糖