一、食材 鳄鱼肉500g、香葱1棵、生姜1块。 蒜头4粒、生抽2汤匙、白糖1茶匙。 二、做法 1.准备一块干净的鳄鱼肉，用刀刮去鱼鳞和鱼肚子里的黑膜，冲洗干净后放入锅里用冷水煮沸（水要一次性加足），煮沸后再煮3分钟把鱼肉捞起沥干水分备用； 2.准备好姜葱蒜和各种调料，热锅热油把姜葱蒜爆香，
作为一个在沈阳生活了40多年的河北人，对宽粉的喜爱简直近乎变态！ 东北很多地方都有卖宽粉的店，但最好吃的还要数沈阳的“盛京坊”，他家宽粉的味道几乎可以代表沈阳宽粉的巅峰了！
我煎的鸡蛋都好吃！ （哈哈，有点小得意） 因为我是用平底锅煎的，所以很容易掌握温度和时间。 先说一下我用到的工具和食材吧。 工具： 锅： 平底不沾锅（最重要的一点是不沾锅！
我做的酸菜鱼是这样的 买一条新鲜草鱼，去鳞、清内脏和腮（这一步可以让卖家帮忙处理），拿回家用清水冲洗干净后，用刀把鱼头切下来（这里可以顺便把鱼骨头剁成块儿），再把鱼肉片成片儿。 鱼肉片可以用厨房纸吸干水分，撒少量盐和胡椒粉腌制10分钟左右。鱼片要尽可能片得厚一些，不然煮出来的鱼片会太软踏踏的。
虾皮，又名海米、金钩。是一种用淡菜处理的干制品。其风味独特，营养丰富，是深受人们喜爱的食品之一。 虾皮的药用价值也十分高。中医理论认为，虾皮味甘咸，性温；归肺、肾经；具有补肾壮阳，健胃消食，止咳化痰的功效；《本草纲目》载，能健脾和胃，补阴水，通肾消积滞，调大肠。
因为它是“奶冻”啊！（我是不是漏掉了什么） 布丁，英文名pudding，是由牛奶和淀粉制成的食物，所以拥有与牛奶一样的营养价值，如大量的钙、镁等矿物质，以及维生素A、D、E、K等的含量都不亚于牛奶；并且，在制作的过程中，蛋白质遇热会凝固，布丁有着类似于酸奶或者奶酪的凝固性，但又不及这两种食品那么严重。
螺丝用盐水浸泡两个小时，清洗干净，锅内放少许油加热至七成，加入葱姜蒜辣椒爆炒出香味后放入螺丝翻炒20秒出锅待用；青红椒切圈，姜切丝，大蒜切片，小米椒切段备用 准备一个小碗，依次放入生抽、老抽、白醋、糖调成酱汁备用 小锅中放油，加入豆瓣酱、香辣酱、花椒粉小火煸炒出红油，倒入小米椒、蒜末和姜丝继续爆香，