我是在东北长大的，对辣炒的各种食物都很熟悉！比如辣椒炒肉，辣炒花甲，辣炒蛏子等等。。。。 回到问题如何炒好一盘辣串呢？ 我觉得首先要有好的食材，好的食材是成功的一半。我认为的好的食材就是新鲜，新鲜的食材颜色鲜艳，看起来很亮眼，摸起来有水分，闻起来味道纯正。
最近正好入了新排骨，就花了半小时研究了一下这个事儿。 首先，你需要一口好锅，不锈钢的锅不好使，必须是不粘锅！因为需要油炸排骨，如果锅不好洗就不干了。 把排骨用水焯一下，这一步主要是去血水、去腥味儿。锅里少油，放两勺白糖，开小火慢慢熬，等到全部融化并且变成焦糖色的时候，下入焯好的排骨，快速翻炒上糖色。
2、把干豆腐用水浸泡后，冲洗干净，切成细丝；香菜去根洗净，切碎 3、小米椒、大蒜、香葱分别洗净，辣椒切段，蒜切片，葱切丝 4、取一小碗，放入生抽、香醋、白糖和香油调成味汁备用5、锅内放适量清水，加入料酒、葱段、姜片煮开，倒入豆腐丝煮约10分钟至熟，捞起沥干水分 6、将切好的蒜末和小米椒放入锅中爆香，
我老爸是一名厨师，他以前给地主老爷做饭那会儿学过怎么做卤肉，不过他做的跟外面卖的成品不一样。 食材：新鲜牛腱子（或者后腿）、酱油、豆瓣酱、香料(八角、桂皮、香叶)、白糖、红曲米。 做法： 1、牛腱子洗净，冷水下锅飞水去腥。 2、准备一个砂锅，依次放入姜片、豆瓣酱、香料和白糖炒出香味。
“甜高粱”是原产于美国，由玉米进化而来的一种粗粮。其淀粉含量超过80%，且直链淀粉含量高（可达71％），因此非常适合用来制作淀粉。用其制作的粉丝晶莹剔透、口感爽滑；如果用其酿酒，可酿出清香纯正的优质白酒…… 最近市场上出现了用甜高粱制成的食品--高粱馒头，其颜色呈淡粉色，非常诱人，让人很有食欲。
楼主好，很高兴能遇到会做菜的人。首先声明一点，我不是大厨，我只是一个喜欢做各种美食的吃货而已~ 下面开始正题 其实，我不太明白题主所说的圆菜是什么，所以不能很好的为你解答。如果不知道圆菜到底是什么，可以直接百度“圆菜是什么”。
土豆是日常生活中人们非常喜欢吃的一种蔬菜，而且土豆的营养价值还很丰富，土豆泥也是大家非常喜欢吃的一道美食，那么大家知道如何来做土豆泥吗，下面我们就为大家介绍一下快速做土豆泥的办法。用擦丝器把土豆擦成丝。注意，不需要太细。如果把土豆丝擦太细，做出来的土豆泥就会有颗粒感，不利于消化吸收。
我吃过很好吃的鱼粥，是广东那边的做法，把鱼肉刮下来做成鱼片，然后和粥一起煮，超好吃的~ 可惜后来出去上学工作，没能经常吃到…… 昨天又特别想吃，所以自己做了一次～ 用的是黄骨鱼（武昌鱼），个人觉得这种做法和黄鱼不太一样，很新鲜也很好吃呢！1、把黄骨鱼清洗干净后，切成大块；姜去皮切片；香葱洗净切碎备用。
首先推荐一道我最近特别特别喜欢的甜品 豆香芋泥糕！ 这个方子做的过程非常简单，但是需要有一点耐心，就是蒸的时候水最好一次加足，因为中间不能开盖添水。 材料： 南瓜200g、牛奶400ml（我用的是椰浆）、白砂糖85g、糯米粉175g、红豆沙300g。