作为在普吉岛生活了3年的我，对于泰式料理还是挺有发言权的。 其实很多人对于泰式的美食是有误解的，认为所有的食物都充满了酸辣味，但实际上很多泰式的菜肴都是有着自己独特的味道和制作工序的。
我是很爱吃鸭的，可以前只吃过鸭子，第一次吃到鸭边（就是鸭脖子）还是在我一个同事家做的，当时觉得这玩意儿真不好吃啊！怎么有人吃的下去呢？后来自己买了几次做，才发现原来是自己不会吃…… 先上做法。我买的这个鸭边是冻在冰箱里，拿出来化开了就直接做的，不用浸泡、不用焯水的。
我家一般就两种做法，一种做汤，另一种红烧。 先说做汤的做法。买回来的鲫鱼去鳞、开肚洗净备用。切一点姜丝，葱白切段待用（不喜欢吃葱的可以不放）将油烧热倒入少许料酒，然后将备用的鲫鱼放入锅中两面煎一下。然后加入清水放入切好的葱段和姜丝大火烧开转小火慢慢熬15-20分钟就好了。
功效如何1.解热止痛青瓜含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，还含有一种“贝塔丹参酮”，具有消暑热，解毒消肿的功效，富含蛋白质、维生素，是良好的消暑、养胃、清热、止痛、解毒食物。对感冒、饥渴、烫伤、神经痛、咽喉肿痛及口腔溃疡等有一定的疗效，还有辅助降血脂、降血压、降血糖、清热解暑的功效。
溜溜糖是一道传统的家常菜，吃起来冰冰凉凉的，香甜爽口，越吃越过瘾，大人小孩都喜欢。糖的种类比较多，有冰糖、白糖、红糖、黑糖、方糖等等。在溜溜糖的制作过程中要用到白糖或者是绵白糖、麦芽糖。【制作材料】绵白糖350克、清水100克、麦芽糖60克。
没有刺的鱼太多了，但没刺又好吃的鱼，估计只有海鱼了。 新鲜带鱼刺少，鱼肉细腻，味道不错。 但是带鱼的腥味比较重。去腥很重要。 用姜、葱、蒜、酱油、料酒腌制半小时以上。然后上锅蒸熟，拌着生抽食用，味道很不错。大黄鱼刺也很少，肉质也不错。