苦瓜怎么做好吃又简单？
其实吧，苦瓜只要去掉苦味就能好吃的飞起~ 首先呢就是洗，洗干净了再削皮。这个步骤一定要仔细哦！如果削完皮后再发现有残留的“毛毛”的话可以用刀刮一刮（不要直接用手抠啊），然后清洗干净就ok啦。然后就可以切苦瓜啦~~一般我都是竖着切的，这样会比较容易入味嘛～ 其实苦瓜炒肉我觉得还是很好吃的呀…（因为我家经常做这道菜所以觉得还不错来着T^T…）不过对于不喜欢吃肉的人来说那就…（你可以选择不吃哈orz） 把肉切成细条或者小块都行，然后放入碗中，加盐、料酒拌匀后腌制一会儿以便更入味。接着就是打鸡蛋咯，个人建议两个鸡蛋就够，多了反而会腻；然后加一点点盐，搅匀备用。这里可以开始切苦瓜了哦。切好以后用勺子把中间的那部分挖掉，尽量多挖掉一些不然会很难熟的哟~~~最后就是把刚才腌好的肉和蛋液一起铺在苦瓜上就可以了。
接下来要做的就是这个超简单的蜜汁酱啦！蜂蜜、白糖、生抽按照2：1：2的比例搅拌均匀即可。这个酱用来拌饭拌面都超级无敌好喝的有没有！！！（别问我为什么知道=_=…）
锅内倒适量的油烧热后加入葱花爆香，然后把苦瓜肉和蛋液一同倒入锅中翻炒至熟透，此时应该已经入味了吧……然后倒入调好的酱汁翻炒均匀，等酱汁被吸收进去就可以出锅啦O(∩_∩)O~