台鱼怎么做好吃的？
台湾三杯鸡 原料： 鸡翅中500g、九层塔（或香菜）适量、蒜头1个、姜3片、辣椒少许(可不放)。 三杯：甜酒酿2大匙、酱油4大匙、乌龙茶一包 做法： 1.姜切片，蒜瓣拍破去外衣，葱切段。 2.锅中放油烧热，放入姜片和蒜末爆香，加入辣椒丝和葱段翻炒片刻。 3.将切好的鸡翅放入锅中，加适量的糖和盐，再倒入三大杯料酒或者红酒，然后搅动几下使汤汁沸腾起来。 4.把乌龙茶叶放在杯子里面用开水冲泡，待茶叶泡软后，滤出茶水，倒进刚才煮沸的锅中。 5.盖上盖子小火焖煮20分钟，中间记得翻两次锅以免黏底！关火让汤汁浸泡着鸡翅，让它更加入味。 6.最后可以撒点九层塔或者香菜叶进行装饰，增加香气。 小提示：
① 为了去除腥味，可以在清洗鸡翅的时候挤一点柠檬汁进去，然后用清水冲洗干净。
② 如果不喜欢吃太甜的，可以减少白砂糖的用量，同时可以适当延长炒制的时间以降低甜度；如果喜欢甜味的话可以多放一些白砂糖并且缩短炒制的时间。
③ 茶叶我试过绿茶和普洱，感觉还是乌龙茶的味道最棒！如果买不到现成乌龙茶叶可以先买茶叶来自己研磨，不过味道会比直接用杯子泡出来的偏苦一些哦~
④ 这道菜也可以使用平底锅来制作，只不过需要换一下工具——把炒制的香料和鸡翅一起放到搅拌机里打成酱状，然后直接涂在锅中煎出的鸡翅表面，味道也是棒棒哒～