鸡煲淮山有什么作用？
补中益气：乌鸡有补中益气、滋阴清热的功效，同时其含有丰富的氨基酸、维生素A、B1、B2等营养成分，能调节人体生理功能。山药有补脾养胃、生津益肺等功效，其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收，还能扩张毛细血管、增加人体耐力。同时加入花生以及葱、姜、枸杞等调味，味浓鲜香而能补脾养胃、滋阴润燥
祛风除湿：将乌鸡与生姜、葱白、胡椒、黄酒、红糖放在一起烹饪，既能发挥姜、葱、酒等辛温解表发汗之品的功效，帮助排除风寒之邪，又能通过乌鸡、山药、花生以及红糖的营养滋补，增强机体抵抗力。
因此，对于平素饮食不振、乏力以及时常反复感冒的人来说，可采用此方对身体进行调理。需要提醒的是，体内湿热偏盛的人群，如常伴有口苦咽干、胸腹烦热的人不宜常食。