炸鸡腿怎么做好吃？
1.腌制 首先准备原料，超市买的现成鸡腿肉就可以了。把鸡腿用清水泡半个小时去掉血水，然后洗干净后沥干水分备用。再准备一点料底：盐、料酒、黑胡椒粉混合均匀即可。鸡腿洗干净后用牙签在上面扎上小洞有利于腌制入味。
把处理好的鸡腿放入料底中抓匀盖上保鲜膜放到冰箱冷藏2个小时以上，中间可以翻动几次使鸡腿可以更好地吸收味道。当然也可以不腌直接炸，不过我比较喜欢有底味的鸡肉。 2.炸鸡粉
准备一个干净的碗倒入适量肯德基的炸鸡粉（没有的话用普通炸鸡粉代替）。最好用细点的炸鸡粉，因为粗的容易粘肉不好脱骨。
3.裹浆 用筷子夹出一只鸡腿放在干淀粉里滚一圈使表面沾满干淀粉，然后抖掉多余的粉。依次把所有鸡腿都处理好。 沾一层薄薄的干淀粉是为了防止油炸过程中鸡皮会糊掉。
4.复炸 锅中加油烧至六成热（150度）改小火，然后把鸡腿一个个放入油锅中（不要一次放太多，否则会互相挤在一起），中小火炸至定型，大约需要2分钟；捞出后再将油温升高至七成热（180度）改小火，再把鸡腿下入油锅复炸1分钟左右，直到外表金黄酥脆为止。
5.摆盘 美味的炸鸡腿就可以上桌啦！
最后一步其实可有可无，只是为了让成品更加美观些而已。大家可以根据自己的喜好选择是否加这一步哈~