如何炒鸡肉好吃又简单？
1. 准备食材，鸡腿两个切大块，青红椒各一个切片、大葱切段、生姜切片备用； 2. 调碗汁，一勺料酒、两勺生抽、三勺老抽、四勺蚝油、五勺清水搅拌均匀即可； 3. 准备调料，花椒一小把、八角两个、干辣椒适量；
4. 将鸡肉放进大碗中，加入一大勺食用盐抓拌均匀腌制十分钟；然后加入一大勺玉米油再次拌匀锁住肉质的水分，最后加入适量食用油进碗防止粘锅；
5. 起锅热油放入葱姜和香料小火翻炒出香味后捞出不用；然后将鸡肉倒进去开大火快速翻炒至鸡肉变色； 6. 接着倒入料汁，再撒入半小碗面粉翻炒均匀使每块鸡肉都沾满料汁并上色； 7. 最后加少许热水焖两分钟，待汤汁快收干时加入青红椒，翻拌均匀后即可出锅装盘！
这样做出来的炸鸡味道超级棒哦~外酥里嫩，鲜香可口，大人小孩都喜欢呢
小贴士：
1. 面粉的量根据个人喜好来决定哈，我喜欢裹得面糊多一些口感会更软一些；
2. 在炒料汁的时候可以根据自己的口味来增减用量；
3. 如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者少放一点辣椒，我个人觉得放点辣椒更好吃一些啦~~