莲子怎么煮好吃？
1.新鲜莲子 直接放水里煮开，然后关火闷十分钟
2.干莲子（超市有卖） 首先把莲心取出来，因为那是最苦的。方法同上，但是要煮久一点 或者可以这样
1、将莲子放入锅内，用小火炒制5分钟左右，待莲子表皮变得焦黄即可出锅；
2、将炒好的莲子放入高压锅中，加入适量水浸泡30分钟，然后放入适量冰糖，盖上锅盖，大火加热至排气后改为小火焗20分钟即可食用 用砂锅炖的会更香一些哦....
【注意】如果炖汤的话，要在炖好后再加入，不要提前加进去！不然会影响汤的味道~
另外也可以和红枣一起炖，很美味~~~ 还有，据说莲子心里那种绿色的的东西是涩味的，要去掉才好，而且吃了容易腹泻，所以最好还是去掉为妙~~具体做法是把去芯后的莲子放在热水中浸泡一会，然后掰开就会发现中间那芯已经与莲肉分离开了，用手一拔就掉了^_^ PS：其实莲子心也有很好的作用：性味苦涩凉，有清热解毒、清心祛痰、凉血止血、降血压等功效。可治疗急性扁桃体炎、咽喉肿痛等头目眩晕、心悸失眠等症．
在煲粥的时候可以把摘下来的莲蓬切成小块跟大米一起放入锅中煮熟，非常清香可口，还可以做成咸味的，就是直接把莲蓬切小块加盐煮，我试过这样吃，味道也不错呢^^