什么猪的肉好吃吗？
这个问题，我也遇到过，我买了一个猪蹄花来烧汤，那味道是真的好！ 那个老板跟我说，这个猪是新疆的猪，叫土家猪，吃的是天然食物，喝的是山泉水……所以肉比较好吃（后来百度了一下，这家伙是野猪） 不过说实话，这猪和普通的猪肉还真有点不一样，皮更糙一点，肥肉部分的油花更大一点，用高压锅炖三个小时，还是硬硬的，需要配上酱油、豆瓣酱这些重口味才能压得下去，而且越煮香味越是浓郁，简直是一大神器啊！
当然土猪也有缺点，骨头太大太难敲碎，肉质太粗不容易被胃酸分解，因此吃起来比较费劲，但既然能买到新鲜土猪肉，麻烦一点也值得了！ 除了土猪以外，还有野猪、狼猪、黑猪等等，它们的肉都有各自的特点，比如野猪的瘦肉部分有一股淡淡的青草香，但是口感比较老，需要做熟以后加上佐料嚼才香；而黑猪因为吃杂粮的原因，味道比较杂，各部分肉的香味融合在一起，不是特别分明。
总的来说我还是喜欢土猪肉，下次再来分享关于土猪肉的美食。 对了，我们这里还有养殖的小香猪，个子很小，很可爱，肉也很嫩，不过价格贵，一斤要六十多块钱。