羊排怎么烤好吃？
我吃过最棒的烤羊肉，就是哈萨克族的烤全羊，他们用的羊是那种小羊羔，而且烤的特别嫩，一点都不会老，但是我没机会吃到过哈萨克族的烤全羊，不过，在新疆，你可以找到很多好的餐厅，他们都做烤羊肉，还有烤全羊哦！ 如果你要自己在家烤的话呢，我给你推荐一个方法啦，首先准备好材料吧，准备一把小刀，然后切好一些作料，比如孜然（买的时候一定得要带孜然皮的）、辣椒面儿等等，把那些东西都弄成碎末状备用；另外找一个大点的容器装肉，因为要把肉抓匀才可以，不然烤的时候会粘在一起；最后就剩下最重要的步骤了——烤。 具体步骤如下：先把大块的羊肉切成小块，最好切成大小适中的长方体，这样烤起来比较入味，也比较容易熟，不要切的太小了，要不然吃起来不过瘾啊…… 接下来，在切好的块上倒些盐、酱油和料酒，抓匀腌制半个小时左右。
然后就可以准备烧烤架了，记住一定要大火哦！等到烤肉架上的木炭烧到通红的时候，把腌好的大块羊肉平铺在烤网上，放在烤架上开始烤吧。。。
这时候要注意观察，等肉的颜色变成褐色时就要翻面了，同时刷上一层刚才准备好的佐料，再烤另一面~ 大概再过个十来分钟的样子再把肉翻面，这次就不用再刷了，直接撒上调料就可以了。这个时候你会发现肉已经基本熟了，而且很入味。 接着你就看着它慢慢变干就好了，注意时不时地给肉刷点油，否则会干的很快的哦！ 等到肉的表面完全变干了之后，就说明已经可以出锅享用了~~~ 你也可以在快烤好的时候再撒上点芝麻，这样烤出来的羊肉会更香更好吃哟~~