香菇拌面好吃吗？
作为山西人，我可能更了解刀削面的吃法 一般我们是不放任何菜的 但是你可以自己放点菜啊 你说的那个香菇应该很好吃 我感觉香菇炖土豆是山西最有特色的小吃了 不知道为啥 就是觉得香菇和山西这个地理环境长得特别搭(・◇・)
还有一种吃法就是放西红柿鸡蛋了 这个也比较常见 不过我觉得单吃不放菜味道更好些 可以放点醋 和刀削面搭调的醋应该是老陈醋 别以为陈醋味道就不好啊 老陈醋香啊！
其实最正宗的最好吃的刀削面对应的吃法才是沾着一戳窝儿（读第一声）（就是面疙瘩的意思） 不过我吃过最好的好像是内蒙的烤羊排配手把肉（手把肉不是指手扒羊肉啊，是我家乡对腌羊肉的做法的称呼，具体怎么做我也不知道，反正味道不错），还有青海的土锅鸡（里面真的有土鸡哦，做法类似砂锅菜吧），新疆的大盘鸡（这个真的好吃啊，我超级爱大盘鸡里的那些土豆块，软而不烂，麻辣鲜香）