乌鸡煲汤怎么做好吃？
乌骨鸡汤的做法很多，但是最滋补、最养生的做法还是煲乌骨汤。下面为大家推荐一道养生食谱——山药炖乌鸡 原料：乌鸡1只（约1000g）、山药250g、生姜2~3片。 做法： 1.将乌鸡斩成小块；山药去皮清洗干净后切成滚刀块。 2.将全部食材放进锅中，加入清水、生姜片，先用武火煮开，再改为文火慢炖至熟烂即成。 乌鸡性温，主治虚劳羸瘦、消渴、泄泻、下利、脚弱无力等症；山药是药食同源的补益中草药之一，具有健脾养胃、补肺益肾的功效。二者合用可益气补脾、补肾填精，对虚弱劳损等病症有较好疗效。 山药还含有亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等多种氨基酸以及钙、镁、铁、锌等矿物质和微量元素，对机体代谢过程有很大影响。 除了做汤，大家还可以尝试一下清炒乌鸡丝，味道也不错！ 原料：乌鸡肉400克。
调料：鸡蛋1个、水淀粉适量、食盐少许、葱花少量。
1.乌鸡肉洗净，去筋膜，放入沸水中氽煮片刻，捞出冲洗干净，吸干水分，切丝待用。
2.把鸡蛋打入碗中搅匀备用。
3.用酱油、料酒、淀粉、鲜汤分别拌在乌鸡丝中腌渍5分钟。
4.油锅烧热，放葱末炝锅，随即将乌鸡丝放入锅内爆炒，待熟透后打散蛋花，起锅装盘即可。