菠菜什么包子好吃？
2016年开始，我在北京做素食餐厅，其中有一道菜叫作“佛国菠菜包”，是用菠菜和面粉做的包子，味道非常好，很多人慕名而来就为了吃这个包子。 这个包包子在传统包子制作的基础上稍加改动，将肉换成菠菜，再用专门的工具压榨出其中的水分，使得做出的包子更加松软美味。 下面分享一下具体做法 首先，我们准备一块儿嫩一点的菠菜（太老的菠菜会影响口感），冲洗干净后，放入锅中，加水没过菠菜，煮3分钟左右，捞起沥干水备用。
然后，把500g面粉倒入盆中，加入5g酵母粉、20g白糖，搅拌均匀后加入温水搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。 接下来处理一下菠菜，用刀剁成末（不要剁得太细），加入适量植物油、盐拌匀。
接着我们来和面，将面团取出，撒少许干面粉，揉搓一会儿，使面团表面均匀地粘上一层干粉，然后用擀面杖擀成一个薄一点的面皮。 (这里要注意的是，因为我们的面团是发的，所以擀的时候很容易破，要注意力度)
随后我们在面皮的中间刷上油，撒少许白砂糖，做成酥皮。 用筷子在面皮上压出一条线，然后把两条边折叠过来，用指关节轻轻按压，做出皱褶的样子。 用同样方法做出4个同样的包，摆放整齐后盖上盖子醒15~20分钟。 在锅中加入适量清水，烧开后放入包，隔水蒸10分钟后关火，再焖3分钟后取出即可。
这样一道鲜香美味的菠菜包就做好了！你学会了吗？