推荐一个我特喜欢的下饭菜！！香辣美味又开胃，简单快手超解馋，一口一个越吃越香~ 用料： 土豆两个、青红椒各一个、葱姜蒜适量、香菜一棵、熟花生一把（可选）、白胡椒粉一茶勺、生抽两茶勺、老抽半茶勺、陈醋一勺、白糖一勺、豆瓣酱一大勺、花椒粉一茶勺（可免）、油辣椒一大勺、热水适量 做法： 1.所有食材准备好；锅里加水烧开，放入削皮切块儿的土豆儿焯烫至熟，捞出过冷水冲凉，沥干水分待用
2.调酱汁：碗里加入白胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、白糖和豆瓣酱，搅匀待用 3.起油锅，加入葱姜蒜爆香，倒入酱料小火炒至浓稠，倒入沥干的土豆儿翻炒均匀上色，加入足量热水，盖锅焖煮至入味儿
4.约二十分钟左右，连汤汁带肉一起倒入平底锅中，中小火慢慢加热收汁，最后撒入切碎的香菜、蒜苗或者葱花拌匀即可
小贴士： 我做这道香辣土豆时，会放一些自己喜欢吃的配料比如花生碎、葱蒜等，如果不放的话，做好的香辣土豆会更清爽一些。 喜欢软糯口感的土豆可以适当延长蒸煮时间哦~~
向德胜优质答主菜丸子炒粉条是一道特色菜，由猪肉丸子、粉条等烹饪而成，口味是鲜，做法是炒，难度属于中级。
菜丸子炒粉条怎么做
一、准备工作：
猪肉丸250g、五香豆干150g、红白萝卜300g、青蒜2根、水发黑木耳50g、红薯粉条100g。葱姜蒜、生抽、油盐。
猪肉丸提前放入水中煮熟，然后捞出，每颗切成四块。五香豆干切成小丁、白萝卜切成丁、胡萝卜切成丁、黑木耳切碎、青蒜切碎。红薯粉条提前用凉水泡软，如果比较容易熟，可以多泡一会。水开了之后，也可以放入开水中煮一会，注意不要煮过火。
二、烹饪过程：
炒锅中倒入少许油，放入葱丝姜丝和蒜末爆香，然后放入五香豆干丁翻炒均匀，再倒入猪肉丸翻炒几下，加入萝卜丁和木耳碎，加入生抽调色调味，翻炒均匀。放入粉条，粉条比较吸水，可以边炒边倒入少许的水。加入盐调味，最后将青蒜碎撒在上边拌炒均匀，就可以关火出锅了。
菜丸子炒面条也是很好吃的。首先煮面条，在下锅煮面条的时候放一勺子的食盐，这样可以让煮好的面条更加的劲道，将煮好后的面条，盛入到冷水中过凉，在过凉的时候可以滴入上几滴的食用油，这样可以让面条更加的清爽。
葱切花，大蒜子切花，再准备上一瓢的猪大骨熬煮的高汤，在煮汤的中途，可以滴入上几滴的菜籽油，这样煮出来的高汤，味道会更鲜香。锅内放入少许的油，再放上几片的生姜，先煸炒一下生姜，把生姜的香味煸炒出来，生姜炒出香味之后，放入上剁碎了的酸白菜，再放入上红辣椒节和蒜花，将这些辅料炒香炒辣之后，倒入上一瓢煮好的高汤，煮开。
