土豆长了苗可以吃吗？
发了芽的土豆是可以吃的，但是发芽多、发紫的土豆就不好吃了。马铃薯的块茎含有微量的龙葵素，只有发了青的、发了芽多的和发紫的才会有毒素，发芽少、绿得少的土豆，把发绿、发芽的部分去掉就可以煮熟吃，在锅里炒熟也都可以吃。去芽后切片，在清水中侵泡30分钟以上，可以去掉20%左右的毒素，煮熟透后食用。
生芽过多或皮肉紫青的马铃薯不能食用，因发芽、紫青的马铃薯产生大量的组胺酸，食用后易中毒。如果土豆发了少量的芽子，一定要把芽子剜干净了再吃才行。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
发了芽的土豆是可以吃的，但是发芽多、发紫的土豆就不好吃了。马铃薯的块茎含有微量的龙葵素，只有发了青的、发了芽多的和发紫的才会有毒素，发芽少、绿得少的土豆，把发绿、发芽的部分去掉就可以煮熟吃，在锅里炒熟也都可以吃。去芽后切片，在清水中侵泡30分钟以上，可以去掉20%左右的毒素，煮熟透后食用。
生芽过多或皮肉紫青的马铃薯不能食用，因发芽、紫青的马铃薯产生大量的组胺酸，食用后易中毒。如果土豆发了少量的芽子，一定要把芽子剜干净了再吃才行。