猪肉肉怎么做好吃？
昝娜最佳答案
我是东北人，我们那里腌咸菜的方法和南方有些区别。首先把新鲜猪肉（可以是五花肉也可以是瘦肉）切成大块儿，然后用凉水泡出血水。 泡好的肉捞出来控干水分，用老抽、生抽、白酒、白砂糖以及少量盐腌制两天，两天的期间可以翻动一下使味道均匀。(我试过用烤箱烤，味道也不错)
然后把腌好的肉连汤汁一起倒入砂锅或者高压锅中，放入八角、桂皮、香叶，也可以放点儿胡萝卜、南瓜之类的蔬菜，小火慢炖一个多小时吧，关火让味儿再焖半个小时左右。这时候你可以看到锅里的汤汁已经变成了漂亮的琥珀色，闻着味儿可香了呢！ 煮好以后捞出入盘子中，撒上葱花增香。一口下去，满嘴生香啊~
原料：
肥猪肉750克、盐5--10克、茴香5颗、桂皮5克、八角10个、老抽50克、生姜片5片、老酒50克
猪肉肉制作步骤：
1、锅里放入足够的冷水，将去皮洗净的肥猪肉切成大块。
2、将猪肉块倒入锅中，煮至沸腾，将浮沫撇清。
3、煮5分钟后捞出洗净。
4、将生姜片、老抽、八角、桂皮、茴香放入锅中，再将猪肉倒入，倒入没过猪肉的水。
5、倒入老酒和盐。
6、用大火煮开后，再转小火继续煮150分钟左右。煮完后即可捞出晾凉。
7、凉透后放入冰箱冷藏4个小时以上，取出切片即可食用。
