香豆腐怎么炒好吃？
我比较喜欢把炸好的臭豆腐先煎一下，这样会更香更脆！然后锅里放少油，加入葱花、蒜末、小米椒和一勺辣椒酱炒香 然后再放入煎好的臭豆腐，翻炒均匀后加1勺生抽、半勺老抽、少许白糖调味 最后加点水淀粉勾芡即可出锅~ 这道菜味道超级棒，又香又辣，特别下饭！
【香辣卤虾】 准备食材：大虾500克 大葱白2根 生姜1块 八角3个 桂皮1小块 干辣椒8颗 小香料（花椒、小茴香、草果等）适量 调味料：料酒，食盐，胡椒粉，鸡粉，鸡精各少许，红烧酱油4汤匙 做法步骤： 1.先把虾仁清洗干净控干水分，再准备大葱切段，生姜切片，大料，辣椒洗净备用。
2.热锅注油，油温烧至六成热时下入葱姜爆香，倒入虾翻炒至变色。
3.在锅中加入适量的清水煮沸，接着把准备好的各种调料都放入锅中，用小火煮10分钟左右就可以了。
4.最后出锅前加入盐，味精，鸡粉调味即可装盘食用了。 一道美味可口，色泽诱人的香辣卤虾就制作完成了，喜欢吃的朋友可以试一试哦！
【麻辣小龙虾】 准备食材：龙虾2斤 大葱1段 生姜1块 大蒜几粒 青辣椒3个 洋葱半个 香葱4棵 香菜2棵 二荆条8个 干辣椒10个 麻椒20粒 小香料（八角1个，香叶2片，桂皮1块） 调味料：料酒6汤匙，豆瓣酱2汤匙，火锅底料1块，蚝油2汤匙，生抽2茶匙，黄豆酱1汤匙，陈醋少量，十三香或孜然粉，鸡精1茶匙，白砂糖适量 做法步骤： 1.首先要把所有的小龙虾处理干净，再把所有的香料和大葱，大蒜准备好。
2.将小龙虾放在盆中，再加入适量的清水浸泡3个小时左右，期间换两次水，这样可以减少小龙虾的腥味。
3.接下来把小龙虾剪掉爪尖，去除沙线，再用剪刀将尾部剪开，挑出里面的沙袋。
4.然后把大葱斜切成片，姜去皮切片，大蒜拍扁后再剁碎一点。
5将二荆条去籽后切成圈状，青椒去蒂切块。
6.起锅烧油，油温五成热下入切好的香料和姜片煸炒出香味来，再放入大葱，蒜瓣继续爆炒至金黄酥脆的状态。
7.紧接着放入切好的小辣椒，火锅底料和郫县豆瓣酱一起翻炒至红油被炒出来为止。
8.这时候往锅中加入适量清水或者啤酒都可以，大火煮开以后转小火炖煮十分钟左右。
9.然后将洗干净处理好的小龙虾放入锅中，同时把切好的洋葱片也放入锅中去。
10.继续盖上锅盖炖煮3-5分钟以后，淋入少量的料酒增香去腥就可以关火了。
11.关火之后再撒上一些葱段和香菜点缀增加香味，最后可以淋上一点点香油提味。