糖麻叶怎么做好吃?

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红糖做的点心,我最喜欢的就是这个糖麻叶了,又香又脆而且一点也不腻,每次做都很快被消灭掉! 【所需材料】 中筋面粉500克、小苏打1小勺、芝麻200克、花生300克、核桃适量、盐4克、白砂糖80克(可以换成红糖)、清水260ml、色拉油适量。

【所需工具】 擀面杖、蒸锅、刮刀、盘子、平底锅、筷子

【步骤如下】 1、首先把花生米放入平底锅,无油无烟的环境下小火炒熟,炒到花生米发出噼里啪啦的声音并且颜色稍变深就可以了,然后装入碗中加入少许的食盐用筷子搅拌使花生米入味。 2、再把黑芝麻和核桃放入锅中炒微黄后盛出备用。

3、接下来开始和面:在碗中加入中筋面粉和小苏打,然后用温水把白砂糖溶解后倒入面盆中,用筷子搅拌成絮状后盖上盖子醒半个小时左右。

4、接着把花生、核桃、芝麻等干果按照个人的喜好切成小丁或者磨成粉状。 5、面醒好后揉匀,然后分成大小适中的面剂子。

6、取一个面剂子用手揉圆后按扁,再用擀面仗擀成薄片。 7、然后在面上均匀地涂上一层植物油,再撒上一层面粉,这样是为了防止粘锅以及更好的酥脆。

8、锅中水开后上锅蒸15分钟左右。

9、蒸好后的糖麻叶取出来放至不烫手后再翻个面,然后筛上一层白糖(白糖的量根据自己喜好添加哦~我比较喜欢吃甜食所以会多放点),再用擀面仗轻轻压平。

10、最后再切成自己喜欢的形状就可以啦~ 我是很爱吃甜食的,所以加的糖比较多,如果不喜欢吃太甜的可以适当减少哦! 这个糖麻叶做好的样子是这样一个滴~又香又脆超好吃! 小贴士: 1.面粉不要一次性全部倒进去,先倒一半进去搅成絮状后再加另一半。 2.面团不要和得太软也不要太硬,以能揉搓成团且不粘手为宜。 和好的面团盖上保鲜膜醒一会儿更有利于面团发酵。

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糖麻叶是非常好吃的一种油炸糕点,糖麻叶制作简单,用料普通,不管是用来自己家吃,还是走亲访友带去当手信,都是特别的有面子,炸好的糖麻叶色泽金黄,外酥内软。吃着甜蜜蜜、香酥酥的,越嚼越香。每次炸了糖麻叶,孩子们可是抢着吃,吃起来简直停不下来。下面我就分享糖麻叶的具体制作过程,想炸糖麻叶的朋友们接着往下看。

一、糖麻叶怎么做好吃

1、准备食材:普通面粉500克、熟白芝麻1小把、150克清水、食用油适量、白糖1勺。

2、制作过程:首先把准备好的500克普通面粉放入盆中,再放入1勺白糖,然后往盆中倒入150克的清水,边倒边用筷子搅拌,把面粉搅拌成棉絮状,然后下手揉成光滑的面团。

3、、把揉好的面团用保鲜膜盖上,静置饧发10分钟左右。饧发时间结束后,把饧发好的面团取出来,再揉几下排出面团中的空气,然后把面团平均分成多个的小剂子,再把小剂子擀成长条薄片。

4、然后用刀切成长条。切好后的长条两根重叠在一起,用筷子压一下。

5、用平底锅做这一步也是可以的,锅中倒入适量的食用油,大火烧热。

6、把做好的糖麻叶放入油锅中,改中小火炸。

7、炸至糖麻叶变颜色,变成金黄色,就炸好了。

注意:煎炸的时候一定要用中小火,火大了很容易炸糊。

二、怎么保存糖麻叶

炸好的糖麻叶怎么保存才会更久更酥脆呢,下面我给大家分享糖麻叶的保存方法:糖麻叶炸好以后,从锅里捞出来放在报纸上,这样报纸可以吸去一些水分,晾凉后装进保鲜袋,再放进冰箱冷藏室里保存,吃的时候提前取出回温就可以。

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