怎么炖鸡更好吃？
买只新鲜的三黄鸡，处理干净后用冷水泡出血水 锅里放冷水，把鸡放进去，加入1勺料酒去腥
大火煮开后再多煮5分钟捞出洗干净备用 把鸡块、姜丝、枸杞和适量清水一起放进电压力锅，加入适量老抽、生抽、胡椒粉调味，喜欢吃辣的可以加2-3瓣大蒜和小米椒圈一起熬，最后加入适量的盐调匀
高压锅盖紧后大火煮开后转小火慢炖30分钟左右即可出锅，这样炖的鸡肉软烂鲜香，汤汁浓郁，回味无穷
喜欢吃辣的朋友还可以在拌饭或者蘸料的时候加点辣椒油进去更香哦！
潘秋林优质答主鸡肉无论怎么做都是很美味的，而炖鸡的做法更是备受大家喜爱，炖鸡味道鲜美，营养丰富。鸡汤是用鸡肉烹制出来的，鸡肉在烹调过程中会流失一部分的营养成分，进入鸡汤中，鸡汤中含有较高的蛋白质、较低的脂肪，具有补充营养、增强体质等作用，但是鸡肉中的钙质等其他的营养物质进入汤内的量并不大，所以喝鸡汤补钙的说法是错误的。
炖鸡的详细做法：
制作材料：土鸡一只，枸杞、红枣适量，食盐少许，葱一段。
制作过程：1、鸡一定得是土鸡，从菜市场提回来之后让卖鸡的给杀了，回家之后洗净去内脏，将鸡腿、鸡翅、鸡胸肉用刀划几下。2、将整鸡、适量的枸杞、红枣、少许的食盐、一段葱全部放进炖锅里。3、按下煲鸡汤键，约4小时后，一锅香喷喷的鸡肉加鸡汤就做好了。
炖鸡的小技巧：
1、鸡肉有去瘀活血、温脏补气、补虚强身、滋阴润燥、增强抵抗力等功效，常食鸡肉对调理营养不良等症有一定的食疗效果。
2、鸡肉的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A等营养成分，还含有钙、钾、磷、铁等矿物质，其中蛋白质含量为28.2%，脂肪含量为9.5%。
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