哪种蔬菜好吃？
1.萝卜 萝卜是一种常见的蔬菜，品种繁多，营养价值也很高，萝卜味道甘甜，可煮汤、炖肉等，口感脆嫩多汁，十分可口下饭。萝卜中富含多种维生素以及微量元素，常吃萝卜能够增强人体免疫力，还有助于消化，因此大家平时可以多吃些萝卜。不过吃萝卜最好别和胡萝卜一起吃，避免破坏维生素C的吸收。
2.冬瓜 冬瓜是生活中常见的一种蔬菜，价格实惠，营养丰富，其中含有多种氨基酸和维生素，食用价值极高，冬瓜性寒，具有清热利水、消肿解毒之功效，平时不妨经常吃一些。冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，可以帮助防止体内脂肪堆积，对减肥也有一定帮助。
3.茄子 茄子的营养十分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙磷等多种营养成分，其中所含的维生素P能增强人体细胞的粘着力，对血管有保护作用。茄子中还含有大量不饱和脂肪酸，有利于降低体内胆固醇含量，保护心血管健康，所以平时也可以经常买茄子来吃哦！ 4.番茄 番茄也叫西红柿，是餐桌上很普遍的一道菜了。它酸甜爽口，不仅可以生吃还能炒着吃、做汤喝等等各种做法，不仅美味还很有营养呢~番茄中含有大量的维生素A原（胡萝卜素），进入人体后转化成维生素A，而补充维生素A是预防眼干、视力衰退、夜盲症的好方法；另外还可以提高免疫力、抵抗疾病的能力。
5.菠菜 “菠菜煮豆腐”是一道经典的美食，但菠菜中的草酸会和豆腐中的钙质产生反应形成难以消化的草酸钙，对人体有害而无益，因此在烹饪过程中应该先将菠菜焯熟再放豆腐一起烩制。同时，菠菜不宜生食，也不宜过量食用，以免引起腹泻等情况。
6.莴笋 莴笋是春季里人们常吃的蔬菜之一。莴苣含有丰富的维生素和矿物质元素，尤其是铁元素的含量比较高，对于缺铁性贫血有一定改善效果，它还具备不错的清热解毒作用，有助于缓解上火症状，而且热量也比较低，很适合在春季食用。莴笋还具有促进食欲、增进消化等作用，特别适合食欲不振的人食用哦！