肉类放什么调料好吃？
作为一个在吃货这条路上不断前进的伪吃货，一直有一个梦想，那就是开一个美食专栏，专门分享我吃的各种肉！（已经开了个专栏，名字也叫 下酒菜，欢迎关注哦） 在尝试了各种各样的做法之后，终于明白了，并不是肉的鲜、香、嫩、脆全靠调料来提味儿。毕竟咱也不是专业的厨师，用一些普通的家庭常用调料就能把肉做得美味绝伦。
不过呢，不同的调料确有不同的用处，用好了能让你的菜品增色不少！ 所以这篇文章就跟大家聊聊这个“怎么用”的问题。 当然咯，我可不会跟你说那些“放葱、放姜、放蒜”这类废话，我要告诉你的是，在你准备这些香料的同时，别忘了给锅里打个底油，用葱姜蒜爆香。这样炸出来的料香味才能浸到汤水里边去。
当然了，如果我只告诉你这一步，那肯定是远远不够的。你还需要知道的是，很多调料是忌讳油的，比如盐、味精、胡椒粉；还有的是需要炒制的，比如甜面酱、豆瓣酱。 所以说到底，我还是想跟你分享我这些年做肉经验总结下来的一些“不废话”的经验。希望对你有帮助吧！
①肉要清洗干净，可以多浸泡一会，让血水充分渗出来；
②调料别直接就往锅里倒，那样味道会混杂在一起。最好的方法是，少量多次地放入，这样能保证每种调料的味道都能充分释放；
③不是所有调料都适合油炸后使用的。比如说盐、味精、胡椒粉这样的咸鲜味剂就不行，炸过的料会有很重的油腻感。而且炸过之后的辣椒也不会那么辣啦~
好啦～就说这么多，祝你能做出美味的菜肴！