笋要怎么做好吃？
油焖竹笋做法步骤
1.将买回来的笋去掉外壳，清洗干净，切成段状备用 锅中水烧开，放入切好的笋块，煮熟煮透，捞起沥干水分待用 2.准备适量葱、姜、蒜，切末，备用 取一只干净的碗，倒入适量的生抽和老抽，加入八角、桂皮和香叶，调匀成酱汁； 锅内热油，五成热时，放入切好的姜末蒜末爆香锅，然后再倒入酱汁，烧开煮滚后，把洗净晾干水份的竹笋放入锅中，盖上锅盖文火焖40分钟左右直至熟透，最后撒上葱花点缀，一碟鲜香美味的油焖竹笋就完成啦！ 小贴士： 1、清洗竹笋的时候，可以在水中浸泡半个小时左右，再仔细清洗（特别是根部要洗干净），这样可以有效去除竹笋的涩味。 2、因为笋本身含有丰富的蛋白质和纤维素，所以不需要额外加盐了，如果口味较重的话，可以少放一点盐。