怎么做杨梅好吃？
“ 夏至”刚过，南方正式宣告进入梅雨季节。这天气，阴晴不定，忽冷忽热，乍暖还寒…说它是年轻人的脸，真是一点都没错！ 每年的这个季节，都是杨梅上市的旺季。看着盘子里鲜红的杨梅，想起小时候在家乡吃杨梅的情景。
那时候条件有限，没有冰箱，父母从市场买回的杨梅，往往没等放凉就吃了。现在好了，市场上到处是冰柜，各种水果都被冻得凉飕飕的，让人买了放心。 不过，再怎么保鲜，新鲜还是无可替代的。刚从树上摘下的杨梅，味道最鲜、最美、最好吃。
在乡下老家，树上的杨梅一般都是待客人来了现摘现吃。我们这些小孩，是不被允许下树摘杨梅的。毕竟，杨梅熟了之后掉到地上，会污染泥土，而且容易腐烂。如果小孩子手不干净去摸它，大人也会吓唬我们不洗直接吃会让嘴变红，甚至流血…我们只能眼巴巴地看着大人们吃得痛快淋漓。
长大以后，离开了家乡，也只有在这样的季节才能品尝到地道正宗的杨梅了。每次吃到口中，童年的记忆便如潮水般涌来……
1. 用清水冲洗干净表面的灰尘。
2. 用流动的水清洗两三遍，去除果核。（注意：千万不要用洗涤剂，肥皂等清洗，这样会破坏其原有的清香）
3. 用盐水浸泡10分钟左右取出，用清水冲干净。（盐具有杀菌作用，可以有效的杀死表面细菌，让口感更脆爽；盐水浸泡还可以使果皮与果肉脱离，更方便食用）
4. 可拌白糖或泡白酒，放入冰箱里冷藏几个小时，让果香充分融入汤汁里，滋味更加迷人。
5. 也可以做成杨梅罐头，放进冰柜随吃随取，方便又美味。