什么做蒸鸡蛋好吃？
我家最常吃的方法是水蒸蛋，但最近我研究出另一个更好吃的做法！ 就是先把鸡蛋打散，然后加入1：1的牛奶和清水搅匀，放入碗中上锅蒸熟后，取出撒上葱花和胡椒粉。 做好的蛋黄嫩嫩的，混合着葱花的香气扑鼻而来，让人忍不住想吃一口！
在做这道菜的时候还可以加入一勺生抽和少许香油去腥提鲜，喜欢更浓郁的也可以再加点老抽。 但如果是给小朋友吃的话就不要加老抽了，清淡点更健康哦~ 而且这个做法也非常适合懒人呢！因为打一个鸡蛋和清水的比例是1：1，所以蒸出来的口感非常的嫩滑，就像是布丁一样滑溜~
不过要注意的是，清水和牛奶的比例也是决定口感的重要因素之一，如果加的清水多，蒸出来就会比较软烂；而如果在里面加牛奶多，那就比较清爽可口啦。 除了上面两种常见又简单的水蒸蛋做法以外，还可以在蒸的时候打入一两个鸡蛋液，让蛋白和蛋黄充分融合，这样蒸出来的鸡蛋会更加顺滑。