豆角晒干怎么做好吃？
干煸豆角 原料： 新鲜的豆角，干辣椒、花椒若干，姜、蒜适量。 辅料：盐、味精、糖少量。 做法： 1. 把豆角两头的尖剪去，不然炸的时候容易碎；然后把豆角折成大约4—5厘米的段 2. 锅里倒多点油，烧热后，把豆角一条条地放进去，开始不要动它，等到豆角表面变成红色后，就可以用锅铲慢慢翻动豆角，直至把它炸透变干，颜色变成鲜绿色即可 3. 把姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用 4. 锅里放油，油热后放入姜末和一半的花椒以及一半的干辣椒爆香，然后下豆角翻炒，接着放少许盐和味精调味，最后放入另一半的干辣椒和花椒，炒至辣椒发黑即可
小诀窍： 这个菜最好要多放些油来炸，这样才能把豆角里面的水份全逼出来，变成干干的口感。如果油不够，豆角会半生不熟，还会很油腻。 我这里放的调料很少，因为主要就是要吃豆角本身的味道！所以不要放任何荤菜一起炒，这样会抢走它的香味哦~
梅菜炒四季豆 材料：四季豆（已经焯好）500克，梅菜1包(100克)，大蒜2粒，干红椒6只。 腌料：生抽1汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙，麻油及糖各少许。 芡汁：生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，水2汤匙，生粉1/2茶匙调匀。 做法： 1、梅菜洗净，用清水浸软约半小时，切成细丝。 2、开煤气炉至中火，将蒜末及干红椒爆香。 3、倒入梅菜略炒片刻。 4、加入四季豆炒匀，调入腌料及芡汁煮至收汁便可上碟。 小贴士： 这是道快手小菜，我一般用来做午饭或晚饭，因为做法简单，味道也不错呀~~
酱爆豆角 【特点】色黄明亮，咸甜酱香。具有促进肠胃蠕动帮助消化的功能，并含有较多的胡萝卜素和维生素c，有助于增强人体免疫功能，是夏季不可多得的下饭菜。 【原料】 酱豆腐汁50克、白糖20克、湿淀粉80克、料酒15克、酱油35克、香油10克、花生油750克（实耗油50克）、精盐2克、面粉25克、大葱段6克、生姜块6克、八角面少许、豆角500克。 【制作过程】 (1）将豆角去筋洗净后切成段;葱姜均切丝，八角拍松待用。 (2）把精盐、面粉、料酒、酱油同放在一碗内调成味汁;取小碗一只，加白糖、湿淀粉和适量清水兑成芡汁。
(3）炒锅置旺火上，放入花生油，烧至七成热，把豆角下入油锅炸至变色时捞出待用。原锅留底油，放入葱段、生姜块、八角、酱豆腐卤和豆角，翻炒几下，烹入对好的味汁，待汤汁一开，放入兑好的芡汁，颠翻几下，淋上香油即成。