速冻鱼排怎么做好吃？
首先，鱼排一定要买大品牌的，最起码是冷冻的很干净的（看着很干净，没沾上乱七八糟的冰渣子）； 然后，要用油爆香一下，用油量可以稍微多点儿，把鱼排里的油脂逼出来更好吃哦~我一般会用黄油或猪油，当然用普通食用油也是OK的啦～～ 至于调料嘛，我是相当讲究的。葱姜蒜是必备的，还可以切点儿青红椒圈，或者剁碎的泡椒，再或者剁辣椒都OK啊！我最喜欢用的调料就是郫县豆瓣酱了，炒出来那个香味绝了呀！！！
当然了，喜欢甜口的可以放适量白糖，喜欢酱香的可以放适量生抽。 最后，盖上盖子焖煮一会儿，等到鱼排熟了就可以关火盛盘啦…
PS 因为鱼排本身就有咸味，所以不用另外放盐啦~