小百菜怎么做好吃？
“小百菜”其实就是芥兰菜，也是我家最爱吃的菜之一，常见的做法有清炒、炒腊肉等。今天分享一个我最爱吃的“小百菜”的做法——蒜香小百菜。 准备食材： 小百菜500g、大蒜1头、红尖椒2个
制作过程： 1.大蒜洗净，切去尾部较硬的根须；红尖椒洗净，去蒂去籽备用。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热时放蒜片和辣椒段爆香。
3.放入处理好的小百菜，大火翻炒至变软。
4.加入盐、生抽、老抽和白糖调味，小火焖3分钟左右，待汤汁收干即可出锅。 为什么要放老抽？因为我家爱吃甜口，而用生抽和白醋调制的糖醋汁偏酸甜口，不适合这个菜。如果不喜欢吃太咸的菜肴，可以忽略这一步，直接加少量白醋和清水调成糖醋汁，大火烧开后浇在蒸熟的米饭上，拌着米饭一起吃就行啦！
刚出锅的小百菜色泽鲜艳，上面漂浮着亮晶晶的明油，特别诱人食欲。尝上一口，脆生生的菜梗配合糯叽叽的菜叶，吃起来酸辣可口，还有丝丝缕缕的蒜香味儿弥漫在唇齿之间。 除了直接清炒外，你也可以像广东人那样，把小百菜焯熟后打芡，然后淋在上面，这样炒出来的菜颜色会更漂亮。不过个人觉得，小百菜的翠绿翠绿的原色就很好看了呀，多炒一会儿也不会变黄呢～所以直接清炒也是可以的（撇嘴）…