怎么样做虾好吃？
油焖大虾 准备食材 大对虾400g，葱姜蒜适量，香菜1根，生抽2勺，老抽半勺，白糖3勺，豆瓣酱1勺，啤酒600ml 制作步骤 1、把大对虾冲洗干净后，加入2勺淀粉和1勺生抽抓匀腌制半小时；葱切段，姜切片，大蒜整个用刀拍一下；香菜切小段备用。
2、调酱汁：碗中加入2勺生抽+半勺老抽+3勺白糖+1勺豆瓣酱调成酱汁备用。
3、锅中入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入大虾煎至变色。
4、放入姜片、蒜粒爆香，然后倒入调好的酱汁，大火煮开后转小火慢熬5分钟让虾充分入味儿。
5、倒入啤酒，大火烧开后再小火煮5分钟后关火，让虾浸泡在汤汁里慢慢入味儿（我晚上做菜一般不关火，让它自然冷却）。
6、第二天取出大虾，摆盘后撒上葱花和香菜点缀即可食用了～
小贴士 ①因为我对味道比较挑剔所以这次做了咸口的油焖大虾，如果你口不重可以少放一些盐或者不放盐和酱油。②做油焖大虾最好选择大小均匀的青虾或者基围虾，这样下锅油炸时颜色更好看，也不会有大虾夹着肉不好剥的现象出现③用啤酒代替清水炖煮大虾，不仅能去腥增香还能使肉质变得紧致嫩滑。