小鸽子怎么烧好吃？
我小时候住在农村，那时候每年到了春天的时候，家家户户都养鸽子。 鸽子的吃法也多种多样，白灼、清炖、烧汤、烤制…… 最简单美味的做法还是烤制，那香味啊，闻一下都要流口水。 【材料】 小鸽子5只、生抽3勺、老抽2勺、白酒1勺、葱4段、姜4片、八角2个、桂皮2块、干辣椒7-8个、花椒一小把、香叶3片、小茴香少量、白糖适量(可不用) 【做法】 1、把小鸽子放在清水里浸泡出血水； 2、把泡好的鸽子的冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫； 3、加入葱、姜、八角、桂皮等调料，小火炖1小时（可以加入少许的白砂糖提鲜）； 4、把炖好的鸽子取出，蘸着酱料吃即可。 做好的小鸽子颜色油亮，皮脆肉嫩，特别美味！ 我小时候最幸福的事情就是能吃到爸爸做的烤鸽子或者炖鸽子，所以一直对小鸽子都念念不忘。
除了红烧、清炖外，现在做鸽子最简单的做法可能就是卤着吃吧。 做好的卤鸽子用来下酒最好了，鲜香入味，回味悠长…