怎么煮燕窝好吃又营养？
燕窝的做法其实很多，可以根据个人喜好来决定最后成品的色泽和质地。 比如清水炖燕窝，是最简单的做法，但是这样的成品口感会比较清淡、滑溜； 如果把少量燕窝放在牛奶里炖，就会变成奶白色，比较香醇； 用冰糖和水炖燕窝，成品会呈现出天然的胶质感，清润甘甜； 而如果把冰糖换成巧克力，炖出来的燕窝就会裹上一层丝滑的巧克力酱，美味又养眼…… 想了解更多关于燕窝的做法，可以看我这篇超全指南→ 那今天主要来跟大家介绍一下如何制作一道简单快手、鲜香四溢、一口下去就让你元气满分的——酸辣燕窝！ 一道让你的味蕾瞬间觉醒的酸辣燕窝，做法究竟有哪些讲究呢？让我们赶紧来看看吧～
准备食材：即食燕窝1瓶、青柠3颗、洋葱半只、姜4片、蒜3瓣、香菜2根、指天椒5个、白醋、白糖、酱油、食用油适量。
1.锅中冷水下锅，放入燕窝，水开之后继续蒸10分钟，关火让燕窝浸泡在汤汁中浸透（这一步可以让燕窝更加软糯）。
2.同时准备一碗酱汁：小碗里加入一勺白醋、两勺酱油、三勺糖，调成酱汁待用。
3.锅里热油，爆香姜片、蒜粒、指天椒圈，然后倒入调好的酱汁，小火熬煮至沸腾。
4.将泡软的燕窝捞出，倒入锅中，快速翻炒均匀，让每块燕窝上都均匀地裹上一层酱汁即可出锅！ 最后出锅的时候，还可以撒入一些葱花或者香菜点缀一下哦～这样一道色泽诱人、香气扑鼻、酸甜适口的酸辣燕窝就做好了！ 一口咬下去，鲜嫩的燕窝夹杂着脆爽的洋葱和酸味十足的柠檬，酸甜适口，令人胃口大开！ 而且这道菜的热量非常低，吃完一盘也仅需摄入97千卡热量，非常适合想要在夏季快速瘦下来的小伙伴。
不过要注意的是，由于加入了大量的醋，胃不好的人可别贪嘴多吃哦～