土豆炖鸡肉怎么做好吃？
准备食材，鸡肉、土豆、葱姜蒜 切好，备用。（可事先腌一下，更入味） 锅烧热，放入食用油，烧到七成热时，加入花椒和干辣椒段，爆香后捞出不用。然后倒入鸡块，大火爆炒几分钟。 再加入葱姜蒜炒出香味儿。 放入豆瓣酱，炒出红油。
接着放盐、料酒、酱油、白糖适量。 加足量的清水，开锅后，撇去浮沫，转小火慢慢炖30分钟左右。 这个时候可以尝尝味道，不够咸就加点盐，不够鲜就加少许生抽。 放入切好的土豆，继续炖20分钟这样。 最后转大火收汁儿，汤汁浓稠即可关火盛出食用了。
肖一翔优质答主土豆炖鸡肉是一道简单又美味的菜肴，以下是制作土豆炖鸡肉的步骤：
所需材料：
1. 鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）500克
2. 土豆2个（约500克）
3. 胡萝卜1根
4. 葱、姜、大蒜适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、香料（如八角、桂皮、香叶等）
步骤：
1. 将鸡肉切成块，用水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 土豆和胡萝卜分别去皮，切成块。葱切段，姜切片，大蒜切末。
3. 烧热锅，倒入适量油，油热后加入香料（如八角、桂皮、香叶等），翻炒出香味。
4. 加入鸡肉块，用中火将鸡肉煎至表面微黄，加入料酒去腥味。
5. 加入葱段、姜片、大蒜末，翻炒均匀，出香味。
6. 倒入生抽、老抽、糖和适量的水，水量要刚好没过鸡肉和土豆。
7. 大火烧开后，转中小火，将鸡肉炖煮至半熟，大约需要10-15分钟。
8. 加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮至鸡肉和土豆熟透，大约需要15-20分钟。
9. 最后，根据个人口味，加入盐调味，炖煮至汤汁浓稠即可。
10. 锅里炖好的土豆炖鸡肉，可以煲仔饭或者米饭中，美味又营养。
这道土豆炖鸡肉营养丰富，鸡肉和土豆口感鲜美，搭配在一起非常美味。
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