干面条怎么炸好吃？
我们要选用圆棍形的挂面，因为像筷子一般粗细的挂面不容易炒软，而粗一点的面条经过油炸会更酥脆可口。 其次，我们要给面团“化妆”，在面粉里掺和着少量的盐，目的是在擀制的时候使面皮更柔软一些，容易擀制。然后，我们还需要加入少量凉水，防止面团黏连、擀制时开裂。 接下来是最重要的步骤——擀制！我们用擀杖把和面盆里的面团一点一点地擀出来，动作尽量轻柔，以便于面团慢慢变薄。 但是这样还是不够的，因为我们最后得到的是一层薄薄的酥皮，所以还要把擀好的酥皮用刀切成合适的大小（我切了52块）。 最后一步，油锅里炸了~ 我们这里用的是玉米油，因为是打算给小朋友吃的，所以比较放心。但是用普通的植物油也是可以的哈～ 油温大概六七成热的时候我们把切好的酥皮放进去炸至金黄就可以啦～这时候可以关火让油浸在面糊里半分钟左右然后再开火继续炸，这样会让颜色更均匀哦^_^ 是不是非常简单呢？你学会了吗？