螃蟹粉怎么做好吃？
蟹粉豆腐！咸香软糯，一口流沙 一盘不够，再来一盘！ 食材清单： 梭子蟹 / 内酯豆腐 / 生姜 大葱 / 料酒 / 生抽 老抽 / 陈醋 / 白糖 / 胡椒粉
1、处理螃蟹 将螃蟹放入盆中，加入没过螃蟹的清水和少许葱姜，浸泡20分钟，中途换水两次。（这样能很好的去除腥味） 用小刷子仔细清洗螃蟹，尤其是螃蟹壳缝隙处要用牙刷刷干净哦。
2、制作蟹黄酱 锅内倒入适量油，下入切好的姜片、葱段炒出香味后，加入切成小块的豆腐。 加入适量料酒、生抽、老抽、陈醋、白糖和胡椒粉翻炒至入味。汤汁煮开之后，小火焖5-8分钟即可。
3、烹饪蟹粉豆腐 锅内倒入适量油，加热后放入打好的蒜泥、香菇丁和胡萝卜丁，小火煸炒至香味四溢。 然后放入提前做好的蟹黄酱，翻拌均匀后关火盛出。 内酯豆腐用刀划开，铺在碗底。上面铺上炒好的蟹黄酱，上锅蒸5分钟左右即可食用啦~ 小贴士： 如果一次吃不了那么多，剩下的蟹黄酱可以装入干净的瓶子中，冷藏存放2周左右。每次取出一碗来热一下就可以了。