香菜和什么炒好吃？
@薄荷糖 说的很全了，我来个补充吧！首先来说，香菜和很多食材都配的很好吃，例如： 1、鸡蛋。香菜拌鸡蛋是非常简单美味的一道小菜，在北方的很多早餐店都有这样的搭配，香菜切小段，鸡蛋打散，根据口味放少许盐，拌匀了，烧开水，蒸十分钟就可以了。
2、肉。猪肉、羊肉或者鸡肉都可以，用香菜来炒肉我吃过最好吃的还是羊肉，膻味很重的那种羊肉，和香菜一起炒，那可真是香啊…不过现在羊肉价格贵，偶尔吃吃还可以，经常吃还真有点吃不消。
3、虾。这个搭配是我觉得很神奇的，我第一次吃到的时候是在一家很小的小店里，那个老板娘还挺漂亮的，呵呵，她给我们点了这道菜，虾仁很有滋味，味道是甜的，配上香菜那滋味，哈哈，我想着晚上回去一定要好好回味。这家店已经不存在了，不过这味道我还记着呢。
4、鱿鱼。炒鱿鱼是我们厦门常见的小海鲜做法，一般我们拿来下酒的，把鱿鱼冲洗干净切成段，香菜洗净切段，辣椒切丝，姜蒜切片，锅中加水，放葱姜蒜爆香后，倒入切好的鱿鱼，快速翻炒几下后，加入适量料酒和生抽，炒入味后，加入香菜、辣椒丝，再撒入一点胡椒粉，就可以出锅啦！
5、土豆。这个真的很好吃，炸酥酥脆脆的土豆块儿，配上香菜，味道好极了，小时候最喜欢吃奶奶做的酸辣土豆丝，可是到了外面吃，却怎么也找不回那种味道，直到有一次吃了这个： （注：图片来自于美食天下） 那滋味……简直了…… 【小贴士】 1、做鱼肉的时候，因为鱼腥气重，可以在处理鱼肉的时候，提前蘸点小苏打溶液去腥。
2、做羊肉的时候可以加点山楂干或者萝卜去膻气。